カットオーバーとは、IT業界でよく使われる言葉で、新しく開発されたシステムが稼動することを言います。システムを開発した側からすると開発作業の終了であり、ユーザー側からすると新システムの運用開始を意味します。「サービスイン」という言葉が用いられることもあります。
Webサイトのオープン時や、旧システムから新システムへの切り替えの際にも使われます。
また、システムに限らず、新制度への切り替え、組織の変革時にも使われる表現です。
「（森林地の）木を伐採した土地」といった意味を持つ「cut over」という英単語が、木を伐採した土地で新しく物事を始めるという意味に転じ、ビジネスでも使用されるようになったとされています。
